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きしわだ魅力ガイドブック「fff kishiwada」掲載レシピ
更新日：2023年3月15日掲載
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fff（ふふふ）kishiwada…岸和田市が令和5年3月に発行した「fun（楽しい） fan（ファン） favorite（お気に入り）」・「fff（ふふふ）と思わず笑顔」になるような魅力ガイドブックです。
詳しくはこちらをご覧ください。
きしわだ魅力ガイドブック「fff kishiwada」を発行しました
きしわだ山の幸レシピ
－泉州たまねぎを使って－ 大好きなうどんぎょうざ
水分が多くて甘みのある肉厚な泉州たまねぎとうどんを使った、ハンバーグのようなぎょうざ。焼き色をつけて焼くと美味しさアップ！
材料（4人分）
- 豚ひき肉…200グラム
- うどん（ゆで）…1玉
- たまご…1コ
- 泉州たまねぎ…1コ
- コーン…50グラム
- 塩こしょう…少々
- お酒…少々
- しょうゆ…少々
- ごま油…少々
- ポン酢…少々
- ねぎ（トッピング）…少々
作り方
- たまねぎをみじん切りにしいため、豚ひき肉と調味料を入れてねばりけがでるまでこねる。2センチメートルに切ったうどん・コーン・たまごを入れまぜる
- 丸形に形を整える
- フライパンにごま油を引き、2.を入れ両面を焼き中まで火を通す
- お皿に盛りつけてねぎをトッピングし、お好みでポン酢をそえて完成です！
きしわだ海の幸レシピ
しらすトースト
食パンの上にしらすを乗せて焼くだけのシンプル料理。岸和田市立産業高等学校商品開発クラブ開発の「みそこんぶもん（万能みそだれ）※1」が味の決め手です！
※1 「みそこんぶもん」…大阪湾で獲れる「泉だこⓇ」につけて食べる調味料として開発しました。実はタコ以外にも、卵かけご飯や肉じゃが、からあげなど色々なものに利用して食べられます。
材料（2人分）
- 食パン（10枚切り）…2枚
- しらす…20グラム程度
- チーズ…10グラム程度
- きざみのり…適量
- ★みそこんぶもん…大さじ1
- ★みりん…大さじ1
- ★水…小さじ1
作り方
- 食パンを半分に切り、★の調味液を薄くのばして塗っておく
- 食パンの上にきざみのりをちらし、しらす・チーズの順にのせていく。（好みであらびきこしょうやパセリ、青のりなどをトッピングしてもよい）
- オーブントースターで表面がカリッとするくらいまで焼いて出来上がり
きしわだフルーツレシピ
桃と夏野菜のミルフィーユパフェ
岸和田市を代表する桃と水なすなどの夏野菜を使ったスイーツ。見た目のカラフルさも重要！
材料（4人分）
- ヨーグルト…500グラム
- きゅうり…1/2本
- ミニトマト…8コ
- 水なす…1/3本
- 桃…1/4コ
- コーンフレーク…適量
- バニラアイス…適量
- シナモンシュガー…適量
作り方
- ざるにキッチンペーパーを広げてヨーグルトを水切りする
- きゅうり・桃・水なすは厚さ5ミリメートルのいちょう切りにし、ミニトマトは4等分にカットする
- 天板にクッキングシートを敷いて、カットした桃と水なすを並べ、シナモンシュガーをふりかけて、予熱しておいたオーブントースターで5分焼く
- グラスにコーンフレークを適量入れ、その上にバニラアイスを入れる。半分の量の桃と水なすを並べヨーグルトを入れ、その上にきゅうりとミニトマトを並べる。その上にバニラアイスをもう一度入れ、桃と残りの野菜を盛りつける
※提供：JAいずみの、市立産業高等学校
