あじのすり身のゴーヤ詰め焼き

（1）あじを3 枚におろし、フードプロセッサーにかけてすり身にする。

（2）ゴーヤは1cm の輪切りにし、種を取り除いて小麦粉をふる。

（3）長ねぎ、しいたけ、にんじんはみじん切りにする。しょうがをすりおろしてしぼり汁にする。

（4）（1）と（3）と塩こしょうを混ぜ合わせる。

（5）ゴーヤの輪の中に（4）を詰め、小麦粉をまぶす。

（6）熱したフライパンに油を入れ、両面を焼き、ふたをして蒸し焼きにする。