うおぜと水菜の梅ちらし

（1）うおぜは塩をして15分ほどおき、焼いて骨を外し、粗く身をほぐす。

（2）サラダ水菜は3～4cmに切り、水気を切る。梅干しは種を出し、小さくほぐす。パプリカとみょうがは薄い千切りにする。

（3）すし酢を合わせてすし飯を作り、梅干し、ごま、みょうがを入れて混ぜ合わせる。

（4）（3）に2/3量の水菜とうおぜを入れてざっくりと混ぜ合わせる。

（5）（4）を皿に盛り付け、残りの水菜とパプリカをちらす。