ニンジンジュースのしぼりかすをつかったちらしずし

【材料】4人分

• 米・・・・・・・・2合
• A 酢・・・・・・・大さじ3
• A 砂糖・・・・・・大さじ1
• A 塩・・・・・・・小さじ1/4
  （寿司酢を使用の場合、Aは不要です）
• 彩誉すりおろし・・・60g
• 水・・・・・・・・・炊飯器の寿司⽬盛2合分
• 小松菜・・・・・・・120g
• しらす・・・・・・・30g
• 泉だこ・・・・・・・40g
• 卵・・・・・・・・・1個
• 油・・・・・・・・・適量

作り方

1. 炊飯器に米、彩誉にんじんすりおろし、水を加えて炊く
2. Aを合わせる（寿司酢を使用の場合は不要）
3. 小松菜は1cmの長さに切って油をひいたフライパンでしらすと共に炒める
4. 卵を溶いて錦糸卵を作る
5. 炊き上がった米に合わせ酢を加えて寿司飯を作って冷ます
6. 皿に寿司飯、3、泉だこ、錦糸卵の順にのせる​