たこ飯

（1）米を洗い、ざるにあげておく。

（2）たこは薄切りにする。ごぼうはささがきにしてしばらく水につけ、水気をしぼる。しょうがは千切りにする。

（3）鍋に（1）、（2）、だし汁、淡口・濃口しょうゆ、酒、みりんを入れて炊く。

（4）三つ葉をサッと茹でて1cm に切り、千切りしょうがと一緒に炊きあがったタコ飯の上にちらす。