ボリューム満点！岸和田だんじりバーガー

【材料】4個分

• いわし・・・・・・・120g（頭、骨を取り除いた量）
• 泉州玉ねぎ・・・・・1/2個（約80g）
• 木綿豆腐・・・・・・150g
• 乾燥パン粉・・・・・50g
• 塩こしょう・・・・・小さじ1/2
• A ケチャップ・・・・60g
• A ウスターソース・・20g
• A 酒・・・・・・・・⼤さじ1
• A みりん・・・・・・⼤さじ1
• 彩誉にんじん・・・・1本
• 春菊・・・・・・・適量
• バンズ・・・・・・4個分
• B オリーブオイル・・大さじ1
• B 砂糖・・・・・・・大さじ1
• B 酢・・・・・・・・大さじ1
• B 塩・・・・・・・・小さじ1/4​

作り方

1. いわし、泉州玉ねぎ、木綿豆腐、パン粉、塩こしょうを粘りが出るまでプロセッサーにかけ、取り出して4等分にし、厚さ1,5cm に丸く成形する
2. 鍋にAを加えて煮詰め、ソースを作る
3. 彩誉にんじんは千切りにしてBと和える
4. バンズはトーストする
5. バンズに春菊、1、2、3をのせてはさむ