泉だことしらすのサクサクにんじんコロッケ

【材料】10個分

• 泉だこ・・・・・・・50g
• しらす・・・・・・・50g
• じゃがいも・・・・・300g
• 彩誉にんじん・・・・100g
• オリーブオイル・・・大さじ1
• バター・・・・・・・10g
• 塩・・・・・・・・・小さじ1/8
• 乾燥パン粉・・・・・25g
• 油・・・・・・・・・適量

作り方

1. 泉だこを1cmに切りしらすと共にオリーブオイルで和える
2. にんじんをフードプロセッサーで細かく切る
3. じゃがいもを蒸し（茹で）て潰し、1とバター・塩を加えて2等分する
4. にんじんを加えて混ぜ10等分に成形しパン粉をつけて170℃の油で2～3分色良く揚げる​